Nuen Holistik mutfak bir fonksiyonel tıp hekimi mutfağıdır. Fonksiyonel beslenme, ayurvedik beslenme, tıbbi beslenme ve gaps beslenme eğitimleri almış Dr. Nurcivan ÜNSAL ÜZ’ ün önce kendi mutfağında oluşturduğu iyileştiren mutfak ilkesi ,daha sonra hastalarının iyileşmesinde şifaya giden yolculukta beslenmenin önemi, tıbbi detokslar ile bedenimizi nasıl arındırırız çalışmaları ile ortaya çıkmıştır.

Doğru besinler ile genlerinize yön verebilirsiniz. Her besinin bir enerjisi vardır ve ağzımızdan giren her besin sizin bedeninizde şifaya kapı da açabilir ,hastalığa davetiye de çıkarabilir. Hastalıklarda beslenme ise, iyileşmeye giden yolculukta iyileşmenin çok güçlü bir ayağını oluşturmaktadır. Sadece fiziksel beden sağlığı değil ruhsal ve zihinsel beden sağlığında da beslenme çok büyük bir öneme sahiptir.